社会医療法人 三愛会 トピックス一覧

社会医療法人 三愛会 ~医療・介護・福祉をサポートする医療法人 三愛会~

カテゴリー

\記号カツオの炙り漬け丼/

更新日: 2021年09月08日

 

暦の上では秋となりましたが、鹿児島ではまだまだ夏のような日差しが続きます。

しかし、朝夕の空や風が少しだけ秋めいてきたようにも感じます。

新型ウィルスの猛威も未だに収束せず、当院でも面会制限や外出制限が続いています。

病院内での代り映えしない日々の中で、患者様からのお食事に対するご意見も増えたように感じます。

「毎日似たようなメニュー」「バリエーションがもっとほしい」

そんな声にお応えして、少しでも心地よい入院生活を過ごして頂ける様、

本日は少し珍しいメニューを考えてみました(^^)

「カツオの炙り漬け丼」です!!

 

カツオの旬は一般的に二回あると言われており、

水揚げ量の多くなる春の「初鰹」と

北上したカツオが産卵のために暖かい南の海へと戻ってくる秋の「戻り鰹」です。

今の時期の「戻り鰹」は産卵前の為、春のカツオに比べて脂がのっています♪

普段小食な患者様もご飯だけ残して、カツオはしっかりぺろりと食べていらっしゃいました。

 

患者様にも喜んで頂けたようなので、今後も給食時間が楽しみになるような

新しい季節のメニューを考えていきたいと思います。

お楽しみに(^^)☆彡

 

☆★栄養課★☆

スタッフブログ内 検索

社会医療法人 三愛会

社会医療法人 三愛会は、三つの愛(三愛精神)をモットーに、患者さんの権利とプライバシーの尊重、質の高い医療介護サービスを心がけます。
▼社会医療法人三愛会トップへ http://www.sanaikai.or.jp/

グループ施設 サイト一覧

スタッフブログFEED