5月5日はこどもの日(^^)/こちらは本日の昼食メニューです☆

主食のちらし寿司には、今が旬の「たけのこ」が入っています！

たけのこは、古くから縁起のよい食べ物として知られており、こどもの日に食べられている食材のひとつです。

たけのこの真っすぐ伸びていくという特性や成長の早さから、「大きく健やかに成長できる」として縁起物とされたようです。

たけのこの栄養としては、カリウム含有量が野菜の中でもトップクラス！！カリウムは体の余分な塩分を水分と一緒に排出する働きがあり、血圧降下が期待できます☆

不溶性食物繊維も豊富で便通をよくする働きもありますよ♪

また、こどもの日といえば「柏餅」！デザートに柏餅をお出ししました。

柏の木は、新芽が出るまで古い葉が残り続けるという特性があることから、「子孫繁栄」を祈願する縁起の良い菓子とされ、こどもの日に柏餅を食べる風習が定着したようです。

こどもの日にちなんだ食事で、入院中の患者様も季節を感じて頂けたのではないでしょうか!(^^)!

春から初夏への季節の変わり目ですので、皆様もより一層、体調管理に気を付けてお過ごしくださいね(^O^)／

★☆栄養課☆★